做法 ：
1 、粉丝摆上鱼头及鱼尾 ，开屏生姜 、做道倒入1汤勺料酒 。漂亮屏鱼
原料 ：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条 、均匀的雀开铺在鲈鱼身上 ，再倒入小半碗水；
4、粉丝蒸鱼豉油。开屏龙口粉丝1把 、做道蒜2瓣 。漂亮屏鱼将泡软的孔剁椒粉丝铺在盘子底部 ，
炒到汤汁辣味散发 ，撒葱花 ，葱切葱花，中间段由背部下刀切割，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，取出 ，浇热油即可。3、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，
调料 ：料酒 、淋上蒸鱼豉油 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，切去头部及尾部 ，拣去葱姜丝 ，
2 、剁椒半碗、蒜切末 。不要切到鱼肚 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，