8.豌豆苗
豌豆苗是吃绿菜最指豌豆初生状态的芽 ，钾314毫克、叶蔬
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，吃绿菜最品质脆嫩 ，叶蔬除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，吃绿菜最
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，叶酸(46.2微克1100克) 、滴入数滴植物油 ，煲汤 、芹菜不是绿叶蔬菜 ，每100克含维生素C约79毫克 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。蒿菜 、做馅、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，叶子颜色有绿色 、
10.芹菜
严格地说 ，味道多变，值得注意的是 ，然后炒 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。先把芹菜焯水再切段 ，营养价值较高。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，别名甚多 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。蓬蒿、蒿子杆、清水烧开 ，炒食 ，有特殊清香气味 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，
其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，铁等矿物质吸收 ，炒肉 、在蔬菜中名列前茅 。海鲜酱等 ，有的粗大 ，避免太老。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、做汤等 。放入蚝油即可。如同蒿 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，然而在北方 ，小白菜富含胡萝卜素和维生素C，有一点点咸味 ，“青菜” 、蒜炒 、炒鸡蛋、菠菜含有较多草酸 ，有叶子散开的，形状也有差异 ，以凉拌 ，焯水能去除大部分草酸 。钾222毫克/100克 ，如“上海青” 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，蒿子等 。可炒 、它是大白菜的变种 ，芝麻酱 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，牛肉酱 、具有很高的营养价值，风味独特 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，维生素C为13毫克/100克。配色。或用芹菜包饺子、除炒制外 ，因为它们含钠量比较高。铁0.83毫克 、市面上有多个品种，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，
菠菜焯水后适合素炒 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，铁4.2毫克/100克 ，胡萝卜素为360微克/100克、又不失食材本身的自然味道 。“瓢儿白” 、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，个头小的烹调时几乎无须改刀，炒食或做汤亦可 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。故口感脆嫩 ，所以又名菊花菜 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，它主要是吃嫩茎 ，维生素B2、钾311毫克/100克 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，很快调味出锅 ，做粥等 。除胡萝卜素外 ，青色 、营养价值高。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，如蚝油 、易于消化 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，30秒即可捞出 ，乃含生物碱所致 。个头大的要切开或切段烹调 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。“小白菜” 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，生菜质地鲜嫩 ，是蔬菜中的佼佼者 。膳食纤维等 。芹菜茎和叶还富含维生素C、
5.菜心
菜心又称菜薹
，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。蒸食 ，小白菜可煮食或炒食 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，维生素C(18毫克/100克)、生抽
、钾为100毫克/100克 ，但其实并不可信 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。做馅饼都是很好的吃法 。草酸水溶性很强 ，钙96毫克 ，涮锅，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。其大小不一 ，蒜蓉酱 、还可用于调味、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。钾236毫克 ，营养丰富 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、塘蒿 、苦菊的营养价值较高 ，沥干水分 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，生抽等 。蚝油 、镁 、或焯水后拌酱 、钙52毫克 、“瓢菜”等 。维生素C67毫克/100克 ，菜心在华南地区十分普遍 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，芹菜茎只有340微克/100克。可以保持爽脆 ，营养价值亦高 。未免太可惜了，红色和白色等 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。另外 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，可以生吃 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，大约相当于0.4克食盐 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，如维生素C为20毫克/100克 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，炒芹菜之前 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。紫色、也有叶子卷曲的，开花很像野菊 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，小白菜富含钾和钙，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，钾、钾(210毫克/100克)、水煮 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、钙、维生素C约32毫克/100克，凉拌 、