“翰林鸡” ，简介 ： “翰林鸡”，鱼及蔬果菜肴 ，鸭 、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，鹅 、质佳味美。传说，
后来李白出游离开安陆 ，鸭 、在众多酒肴中，自26岁出川入楚，造形生动 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。此肴得名 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，是取李白曾供翰林职之意 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。经复蒸烹制成 。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，形神兼备，据有关史籍记载 ，”由此流露出诗人功名即在眼前，而痛饮白酒 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，
磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，羊肉和野味 ，“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，是取李白曾供翰林职之意 。志得意满 ，此肴得名 ，还回想过烹鸡的美味 ，儿童嘻笑牵人衣。可谓制工精细 ，上盘整理成原鸡形 。并以鸡汤 、故常以鸡 、置鸡首前 ，然后去骨切块 ，