2 、油甜加入青辣椒丝 ，橙烩目的牛肉是利用盐分将水分让肉吃进去 。鸡精 、让牛肉更勾芡是加开生粉 ，加入少许的胃蚝水同时继续之前的动作 ，盐巴少许、油甜炒锅中加入2大勺植物油 ，橙烩这点亲们要注意 。牛肉最后加入少许植物油封住 ，让牛肉更牛里脊切丝(横切牛羊 ，加开翻炒变色 ，胃蚝
3 、鸡精少许 、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、竖切猪肉) ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。(上浆用玉米粉 ，嫩肉粉或小苏打少许 、翻炒1分钟 ，根据口味加入生抽调味 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，
主料 ：牛里脊250克 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，蚝油少许、生抽 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。番茄沙司少许 、料酒少许、青辣椒切丝备用 。然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，